Zubereitung

1. Den Quark mit der Milch schaumig rühren, das Mark der Vanilleschote unterheben.
2. Die Pflaumen halbieren und zusammen mit dem braunen Zucker in eine Pfanne geben. Rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und dann mit dem Zimt bestreuen.
3. Die Brotscheiben toasten.
4. Zum Servieren eine Brotscheibe mit dem Quark bestreichen, die warmen Pflaumen darüber geben und mit der zweiten Brotscheibe abschließen.