Zubereitung

1. Pumpernickeltaler mit etwas Butter bestreichen.
2. Katenschinken in sehr feine Streifen schneiden und die Pumpernickeltaler damit belegen.
3. Aus den Wachteleiern 8 schöne Spiegeleier braten, eventuell ausstechen und damit die Taler belegen.
4. Mit etwas Kerbel garnieren.