Zubereitung

1. Den Pumpernickel und die Zwiebel fein hacken. Mit etwas Öl in der Pfanne anrösten.
2. Mit Bier und Brühe ablöschen. Die Sahne unterrühren und die Soße so lange einköcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
3. Zwischenzeitlich die Kasslersteaks in einer zweiten Pfanne von beiden Seiten jeweils ca. 4 Minuten anbraten und die gewünschten Beilagen zubereiten.
4. Kassler, Soße und Beilagen zusammen servieren.