Zubereitung

1. Die Gurke der Länge nach durchschneiden, entkernen und auf dem Gemüsehobel in kurze, dünne Streifen schneiden. Die Gurkenstreifen mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Gurkenstreifen und Schmand verrühren und mit Salz abschmecken.