Belegte Brote mit scharfem Apfelchutney
Fotohinweis: Mestemacher
Zutaten:
- 1 Packung UNSER PURES
- 200 Gramm Frischkäse
- 6 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 100 Gramm braunen Zucker
- 1 Chilischote
- 1 Prise Salz
- 200 ml Weißweinessig
- 1 TL Zitronensaft
- 50 Gramm Rosinen
- 50 Gramm Gelierzucker 2:1
- Handvoll Mandeln
Zubereitung:
- Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Zwiebeln und Chili fein hacken.
- Den Weißweinessig in einen Topf geben und aufkochen. Den braunen Zucker darin auflösen. Danach alle übrigen Zutaten, bis auf den Gelierzucker und die Mandeln, in den Topf geben, aufkochen und alles auf kleiner Flamme einkochen lassen.
- Nach 45 Minuten sollte das Chutney die perfekte Konsistenz haben. Dann den Gelierzucker und die Mandeln unterrühren, sprudelnd aufkochen und dann noch einmal für fünf Minuten köcheln lassen. Das Chutney muss jetzt abkühlen.
- Zum Servieren die Brote mit dem Frischkäse bestreichen und das Apfelchutney darüber geben.
