Chimichuri

(argentinische Petersilien-Sauce)

Fotohinweis: Mestemacher

Zutaten:

  • 1 Bund Petersilie
  • 100 ml hochwertiges Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Zitronenzesten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1-3 Chilischoten (je nach Schärfegrad)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Honig

Zubereitung:

  1. Petersilie waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken.
  2. Chili in feine Ringe schneiden und zusammen mit der Petersilie und den restlichen Zutaten mischen.