Zubereitung

1. Schnittlauch und ein kleines Stück der Chilischote in feine Streifen schneiden und mit den Pistazien und etwas Zitronensaft unter die Adler Edelcreme heben.
2. Den Westfälischen Pumpernickel sehr fein hacken und in eine Schüssel geben.
3. Die Käsecreme mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen und in der Pumpernickelpanade wälzen.
4. Auf den Rucolablättern servieren.