Schwarze Oliven-Tapenade
(Olivenpaste)
Zutaten:
- 120 g Schwarze Oliven
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Sardellenfilets
- 4 EL hochwertiges Olivenöl
- 5-6 Stiele Majoran oder Oregano
- Salz, Pfeffer
- Zucker
Zubereitung:
- Oliven in einem Küchensieb abgießen und abwaschen.
- Knoblauch schälen und hacken.
- Sardellen hacken und zusammen mit den Oliven, Knoblauch und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab grob pürieren.
- Kräuter hacken und zur Tapenade (Olivenpaste) geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.