Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel hacken.
2. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit der gepressten Knoblauchzehe, der feingehackten Petersilie, den Zwiebelwürfeln, dem Ei und dem Paniermehl kräftig verkneten.
3. Aus der Fleischmasse 12 kleine Hackbällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Oliven&oouml;l von beiden Seiten anbraten. Anschließend etwas abkühlen lassen.
4. Salatgurke und Cocktailtomaten in Scheiben schneiden.
5. Die Goudascheiben in Form von Dreiecken zuschneiden.
6. 12 runde Vollkornbrotscheiben abwechselnd mit Gurken- und Tomatenscheiben, Hackbällchen und Käsescheiben zu einem Turm schichten.
7. Mit einem Zahnstocher fixieren.